电水壶是一种使用起来非常方便的电器，水壶灌满水并通电，大约10来分钟的时间，一壶水就能烧好了，关于电热水壶对水质是否有影响的争论从未停止过，很多人觉得，长期喝用电热水壶煮沸的水不仅会中毒，甚至会致癌。
长期喝电热水壶烧的水，真的有害致癌吗？
关于这个问题，青岛的疾控中心也进行了一项实验，通过随机抽取30户居民家中的电水壶，自来水大桶，水的小样，还从超市里入购了14个新的电水壶，里面有不锈钢和304不锈钢。
通过一系列检测发现，不论是材质、品牌还是新旧等因素，把水煮沸后再放置12个小时，金属含量都没有特别明显的变化，总而言之，市面上大多数电水壶都是安全的，只要饮用水合格，经过加热，煮沸后就能放心饮。
但工作人员也提醒大家，一定要是合格的电热水壶，避免出现安全隐患。
还有很多人表示，不锈钢电水壶的主要材质是“高锰钢”，通过加热容易让“锰”析出。不锈钢在生产过程中，由于添加各类元素比例不同，会出现本质性区别，像高锰钢和不锈钢，区别就是锰的含量，减少镍的含量，耐腐蚀性差一点，外观没有那么白亮。
但这也并不说明高锰钢电热水壶就不能用，若是正规厂家生产的，依旧能放心使用。
电热水壶有水垢，还能够饮用吗？
大家肯定都发现了这样一个问题，那就是热水壶在使用一段时间后，容易产生水垢，水垢主要是钙镁的碳酸钙沉淀，钙镁在水中会以碳酸氢盐的方式存在，加热后碳酸氢盐会变成碳酸钙和碳酸镁的白色沉淀物，这就是水垢，水垢被喝进肚子中，会对身体造成影响吗？
答案是不会的，看起来浑浊的水在进入到体内后会被胃酸进行溶解；就目前来说，还没有任何证据能够表明水垢会导致结石问题。
1、选大牌电热水壶用得放心
市面上电热水壶的牌子有很多，所以这市场竞争压力越来越大，很多电热水壶的功能不断提升，越来越齐全，虽说价格昂贵，但用起来放心，现在人们也不差这几个钱，所以也舍得买。
投资者应提升功能，受到更多利益，就会投资更大成本去研究这件事，为的就是吸引更多消费者，让牌子越做越好，生意越来越长久。这种主要是以消费者为中心，并抓住消费者的需求，满足消费者的用意，所以电热水壶一定要买大牌的。
2、不锈钢内胆最佳
304不锈钢属于食品级的不锈钢，这类钢材的重金属含量较低，但稳定性比较高。304不锈钢做出来的电热水壶，即便长期使用也很少会出现有毒物质，这种材质制作出的电热水壶内胆不但不易生锈，并能放心使用。
3、定期清理水垢
长时间使用电热水壶容易产生水垢，会在底端或周围出现肉眼可见的白色物质，我们称这种白色物质为水垢。
这种水垢不管是劣质电器还是大牌的电热水壶都会产生，只要定期清理就不会出现危害。
1：水壶煮山芋除垢。在新的电热水壶内放半水壶以上的山芋，专门水再将山芋煮熟后烧水，就不宜出现水垢了，内壁不要擦洗，否则容易失去除垢作用，已经积满水垢的电水壶，可以用这个方式缓解，起到防止水垢积淀的作用。
2：小苏打除水垢。用结了水垢的铝制水壶烧水时，放1小勺小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。
3：煮鸡蛋除水垢。烧开水的壶，用久了积垢坚硬难除。如用它煮上两次鸡蛋，会收到理想的效果。
4：土豆皮除水垢。铝壶或铝锅使用一段时间后，会结有薄层水垢。将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮10分钟左右即可除去。
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