天下之难事必作于易天下之大事必作于细启示（天下之难事必作于易天下之大事必作于细）这都可以，

老子“治大国者若烹小鲜”的原始含意，就是把握好火候，不要轻易屡屡翻动，意寓为管理大国的君主，不要轻易变更法令天下之事，最难的就是火候的把握，也就是我们常说的“度”，尤其是像烹饪这一类工作，没有严格科学的标准可循，全凭厨师的经验，好与不好全凭食客的感觉，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，但食客各异，众口难调，能做出大家都喜欢爱吃的菜，那是非常考验人的。