食物不能太甜或者太咸烹饪时间不能太长或太短食用时的温度避免太烫或太凉…做饭，是个火候问题
关于火候这件事，有个人很有研究这位美食的发明家也许是中华第一位“食神”他就是商代名相伊尹，又名伊挚
伊尹伊尹创立的火候论 和 五味调和论奠定了中华美食的起源和基础中国烹饪协会六届理事会第二次会议确认伊尹为中国烹饪始祖
伊尹生于合阳，是诗经发源地，据《孟子》记载“伊尹耕于有莘之野”，在公元前21世纪，夏启封支子于莘（今合阳），称“有莘国”另据《清乾隆三十四年版合阳县全志》等史料记载，合阳县百良镇为伊尹的出生埋葬之地，生于尹庄，葬于莘村。
该镇许多地方都有伊尹的历史典故和生活痕迹明清时合阳地方志中都有详细叙述伊尹生地、墓地及功绩现有的伊尹墓前碑刻为明代修复碑，而石狮被专家鉴定为汉代石刻，莘庄村吕姓人家后裔相传为守陵人这些有力的证明了合阳为伊尹故里。
2016年10月21日，中国烹饪协会第26届中国厨师节在渭南召开，合阳作为分会场，举办了首届中国烹饪始祖伊尹祭拜活动。
2017年10月29日举办了第二届中国烹饪始祖伊尹祭拜活动，活动受到了全国厨师界的广泛关注，得到了全国各级媒体的支持报道，更亮相中央电视台国际频道，影响深远。
今年，9月29日中国烹饪始祖伊尹祭拜系列活动将在合阳举办…同步举办中国黄河生态美食名城美食文化周等系列活动
2018中国烹饪始祖伊尹祭拜活动将邀请全国各地烹饪餐饮行业组织代表，陕西省商务厅、渭南市政府、渭南市商务局和合阳县领导，第八届全国烹饪技能大赛陕西赛区获奖选手参加。9月29日合阳我们不见不散
【来源：1018陕广新闻】
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