记者 于佳霖 李英豪胶东面点文化历史悠久，花饽饽、巧果、喜饼等都是富有胶东特色的民间面食，这几年，随着胶东文化的挖掘推广，胶东面点已然小有名气，不少本地企业、青年创业者已经胶东面点作为首选创业项目新威附路就有一家以胶东面点为主题的城市伴手礼店铺，取名为胶馒青年，新潮的店铺风格与传统的胶东面点在这里碰撞出了新的火花。
胶馒青年主理人于嘉慧是一位95后的威海姑娘，创业初期，她想找一个与家乡有关的创业项目“我们的城市那么美，旅游业一定会有好的发展”于嘉慧说，我们经过前期的调研、分析市场，觉得与家乡旅游相关的城市伴手礼项目应该是一个不错的赛道，便选定了这个创业方向后。
有了创业方向后，最重要的环节就是选品于嘉慧告诉记者，现在很多人开店以西点为主，叫得出来的中华面点品牌少之又少，自己从小吃胶东面点长大，好吃又有特色，但在外地根本吃不到，所以她想做一个胶东面点品牌，把胶东面点推广出去，希望胶东面点可以走上更多人的餐桌。
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广告从秘书起步，十年内无人超越，以一己之力力挽狂澜成就一段传奇×现在，胶馒青年有花饽饽，喜饼，抓抓豆，巧果等六大胶东面点品类，销量做好的是巧果和喜饼类，单品每天最多能卖出300多盒据于嘉慧介绍，在产品上架前，她们在全国各地招募了上百个年轻人，给他们免费寄产品试吃，根据他们的反馈，进行口味的调整。
“现在有很多胶东面食店，经营者大多是年长的叔叔阿姨，他们用传统的方式在做胶东面点，我们本地人吃着很不错，但很多外地年轻人不喜欢这个口味，对他们而言，没有入口惊艳的感觉，所以，我们想通过更多年轻人的反馈，在保留传统的基础上进行一些创新，让更多的年轻人可以喜欢吃我们传统的胶东面点。
”于嘉慧说
值得一提的是，胶馒青年还可以进行花饽饽个性化订制“大家可以根据自己的喜欢选择图案，提前两天跟我们进行预订”于嘉慧告诉记者，很多人喜欢花饽饽，她们会根据自己的喜好，选择醒狮、龙凤等图案进行花饽饽的定制“西点可以有叫得响的品牌，胶东面点也可以，希望我们可以借着威海旅游的热潮，通过来威海的游客，把胶东面点推广出去，我们会把更多威海传统元素用到我们的包装上，也希望可以用自己的力量，宣传好威海传统文化。
”于嘉慧说
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