长期以来，电磁炉一直是全国厨具市场的焦点，几乎每个家庭都会拥有一个电磁炉。相较于燃气灶，电磁炉有很多优势。然而，随着社会的发展，电磁炉也暴露了一些让人无法接受的缺陷。这就是为什么许多家庭开始摒弃电磁炉，电磁炉为何从原来的厨房大哥变成了人人嫌弃的对象，与它自身的缺陷有关。
一、电磁炉为何曾经风靡一时？ 1、方便。 相较于煤气灶，电磁炉更加方便，因为在使用电磁炉时，不必接入燃气管道或液化气罐。只需插上电源即可正常使用。这也是为什么电磁炉受到许多人的欢迎，特别是那些在外租房的人，完全不必担心做饭的问题。
2、省钱。 使用过燃气灶的人都明白，每个月还需要缴纳燃气费。在烹饪过程中，使用燃气灶会产生明火和余温，导致燃气费用的消耗较高。然而，电磁炉不存在这种情况，因为它只对锅具进行加热，通过这样的方式来减少不必要的浪费，从而达到节省能源的目的。
3、安全。 每年都会发生因使用燃气灶而造成的伤亡和火灾事件。这也是许多人对燃气灶有所顾虑的主要原因。人们宁愿使用电磁炉，也不愿触碰燃气灶。这是因为电磁炉表面没有高温和明火，并且一些电磁炉还设置了过温保护功能，一旦温度达到相应标准就会自动断电。
二、电磁炉自身存在哪些缺陷？ 1、要求锅具高。 电磁炉对锅具的要求比较高，这可能是导致人们嫌弃电磁炉的一个原因。必须使用特殊的不锈钢平底锅或铸铁锅才能加热烹饪，其他材质的锅具则无法达到加热效果。因此，购买电磁炉就必须再配相应的锅具。
2、使用受限。 使用电磁炉烹饪的人都知道，电磁炉的火力调节并不像煤气灶那么灵活，无法达到较好的烹饪效果。菜品很容易烧焦，这会影响口感和心情。对于喜爱烹饪的人，最好避免使用电磁炉，如果可以用煤气灶还是用煤气灶更好。
3、产生电磁辐射。 电磁炉在使用过程中会产生一定的电磁辐射，这种辐射可能会对人体造成影响。尽管市场上销售的电磁炉都进行了电磁辐射的检测，必须达到相应的标准才能上市。但对于患有心脏疾病或者孕妇来说，仍然可能会有不良的影响。
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