客人们可以一边欣赏着小飞机在离他们座位几百英尺远的地方起降，一边品尝从无到有的美食。
蓝线航空公司的老板几年前联系了这对夫妇，当时他们还住在德克萨斯州，在那里开了一家餐馆。
“他就这样找到了我们……这是他的愿景，他只是需要有人把它落实到位，”丹尼尔·贝利说，他知道搬到北卡罗来纳州是正确的决定。“这就是我要去的地方。除了独立的餐厅，这是别人没有的。”
亚历山大·基尼(Alexander Keeney)正在蓝线航空公司接受飞行员培训，每周在那里工作六天。他喜欢在Low and Slow餐厅吃饭。
“我去过那里不止一次，”他笑着说。
这家餐厅的名字不仅指飞机，还指全天、每天都在准备的慢炖肉。
贝利说:“我们做每件事都是低调而缓慢的，老式的、艰难的方式。”
Low and Slow餐厅的厨房里没有冰箱，每周有四次卡车将新鲜的食材送到餐厅。就连沙拉吧里的奶酪都是从威斯康辛州一批批直接运过来的。
Low and Slow的牛腩是顾客的最爱，贝利说他每天大概要吃30块。
“那是很多。太疯狂了，”他说。
这些肉都是在木头上煮熟的，每只猪肩肉和牛腩肉都需要12到16个小时的熏制时间。
午餐和晚餐自助餐应有尽有，有排骨、猪肉、炸鸡、烤豆、奶酪通心粉、土豆泥、四季豆和玉米面包。沙拉吧里有新鲜切碎的蔬菜、烤鸡和从头开始做的香蕉布丁。
还有完整的午餐和晚餐菜单，当地精酿啤酒和全套鸡尾酒菜单，以航空为基础的混合物。
洛和斯洛在史密斯菲尔德的成功是如此令人难以置信，以至于老板们计划随时宣布扩建。未来几周，他们还将参加在孟菲斯举行的世界烧烤锦标赛。
贝利说，他家里没有人是飞行员，整个经历都很新鲜，但令人兴奋。
“在国际机场，你只是为了出差或度假才飞进飞出……你必须买票才能进去，所以能够来到这样一个地方，亲身体验飞机进出，这是不同的。”贝利说道。
丹尼尔和金一周工作七天。
“我们没有私人生活，”贝利笑着说，但他每天都能认识新朋友。
“我们这里有来自各地的人，”他说。许多人使用该机场进行休闲飞行，而可以享受折扣的军人每天都在使用它。
就连为总统运送后勤人员和媒体的总统鱼鹰队也在1月份飞到Low and Slow餐厅吃了饭。
“你几乎看不到这些，”贝利说。“这就像圣诞节一样，你永远不知道谁会从飞机和直升机上下来。”
参观位于斯威夫特溪路3149号约翰斯顿地区机场的Low and Slow熏制房。