主厨Zweli Williams和她的丈夫Leonardo“Leo”Williams在达勒姆教堂山大道4600号开设了Zweli's Kitchen。在2018年。
“五年后，我们仍然在成长，”这对夫妇在社交媒体上写道，“然而，我们的成长让我们意识到我们控制着自己的未来，艰难的困境需要艰难的决定。但它们也创造了新的机会。”
这对夫妇表示，在接下来的几个月里，他们将把Zweli's Kitchen搬到Brightleaf Square，并在美国烟草园区(American Tobacco Campus)开设第二家餐厅Zweli's Ekhaya，从而“充分展示自己的韧性”。这对夫妇还在杜克大学神学院经营Zweli's Cafe。
Zweli Ekhaya,该项目将位于Crowe大堂的旧Saladelia空间，于2021年宣布。餐厅将提供一份餐前小吃菜单，主要是来自非洲各地班图土著民族的美味佳肴。Zweli在津巴布韦布拉瓦约长大，在那里她开始学习用各种可用的食材准备菜肴，从而开始了她的烹饪兴趣。高中毕业后，她搬到了美国，就读于北卡罗来纳中央大学，在那里她遇到了里奥·威廉姆斯。威廉姆斯是NCCU进行曲乐队的首席鼓手，后来成为达勒姆公立学校的教师和管理人员。在他的教育生涯中，他被评为“年度教师”。
在找不到一家提供津巴布韦菜肴的餐厅后，Zweli受到启发，开了一家自己的餐厅。虽然他们的贷款被拒绝了，但这对夫妇用威廉姆斯的退休金和Zweli父母的资金在2018年开了Zweli's Piri Piri Kitchen。
在COVID-19大流行最严重的时候，这对夫妇与当地其他小企业主合作，筹集了300多万美元的资金，以帮助这些企业继续营业。
这对夫妇在大流行前和大流行后为流离失所者、老年人和无家可归者协调了近10万份膳食。
“我们有非常幸运的机会与美国烟草校园和美国地下组织的数十家餐厅老板和数千名企业家合作，”美国烟草校园负责人亚当·克莱因(Adam Klein)说。“茨威利和里奥代表了达勒姆最好的一面。他们富有创造力，有责任感，有爱心，最重要的是，以社区为中心。我们很荣幸他们选择与我们分享他们的旅程，并参与我们的旅程。”
注:美国烟草校园由WRAL的母公司国会广播公司拥有和运营。