罗利——随着传统学年的临近，家长和看护人正准备支持他们的学生的学业之旅。当我们经常关注学习用品和学习技巧时，一个关键因素经常被忽视:营养。研究和健康专家一再表明，适当的营养对学生的考试成绩、出勤率、心理健康和注意力都有重大影响。在这篇文章中，我们将深入研究来自UNC, WakeMed和Wake Tech的专家分享的见解，提供实用的膳食建议，并强调每个学生需要的营养必需品。
打包学校午餐似乎是一项简单的任务，但它也带来了挑战。护理人员必须应对不断变化的营养指导、不断变化的食物偏好，甚至通货膨胀。艾琳·约翰逊(Erin Johnson)是维克理工大学(Wake Tech)的兼职讲师，也是两个孩子的母亲，她对这些挑战有切身体会。她分享说，她的小儿子多动和喜怒无常导致她从他的饮食中去除某些食物色素。
专家们给出了一条响亮的建议，那就是蛋白质在学生饮食中的重要性。蛋白质是肌肉生长、骨密度和整体健康的重要组成部分。北卡罗来纳大学健康中心的临床营养师Shelly Wegman强调了蛋白质的重要性，指出蛋白质对那些在发育阶段肌肉量增加的学生来说是必不可少的。艾琳·约翰逊提出了一个有创意又平衡的饮食建议:玉米卷饼。这些玉米饼是用印度烤饼、黑豆、烤鸡、菠菜、鳄梨和米饭做成的。约翰逊鼓励孩子们参与到准备饭菜的过程中来。
约翰逊说:“让他们自己选择，看看食物的摆放，这是帮助挑食的另一个好方法。”
对于那些挑食的父母，韦格曼建议他们要有耐心和毅力。她解释说，在孩子们愿意尝试一种新食物之前，他们可能需要接触多达11次。继续提供包括蔬菜在内的各种食物是至关重要的，即使它们不会立即被接受。
“他们可能要接触11次才会考虑尝试。给它时间和耐心。永远不要强迫孩子做任何事，”韦格曼说。“研究表明，小时候可以选择蔬菜的孩子长大后更有可能吃蔬菜。
威克医学的注册营养师梅肯·古德里(Macon Guidry)建议年轻食客采取积极主动的策略。她建议练习在家里吃和学校提供的午餐一样的午餐。
她说:“练习在家里吃你准备提供给他们的午餐，并和朋友一起吃，因为我们想教他们保持专注。”
在寻求适当营养的过程中，圭德里补充说，重要的是不要忽视水合作用。水应该是学生的主要饮料选择，无糖水替代品作为替代品。
研究一致表明，早餐在学生的学习成绩中起着关键作用。均衡的早餐能提高词汇量、注意力和整体情绪。然而，早高峰往往限制了准备早餐的时间。快速简单的选择，比如酸奶薄煎饼加上希腊酸奶，可以增加蛋白质，可以改变忙碌的早晨。
韦格曼推荐的酸奶薄煎饼完全符合人们对营养又方便的早餐的需求。这些煎饼可以在不到10分钟的时间内做好，在15分钟内烤熟。做一大批，你可以供全家食用，也可以分给以后的早餐。