回想一下你在情人节吃过的糖果，尤其是红色的。其中一些可能是用一种叫做3号红色染料的食用色素制成的。虽然它增添了鲜艳的色彩，但《消费者报告》说，它也有潜在的健康危害。
红色染料3号，也被称为红红素，是一种从石油中提取的合成染料，用于食品和饮料，使它们呈现明亮的樱桃红色。
几十年前，美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)禁止在所有化妆品中使用红色染料3号，此前有研究表明，它会在实验动物身上引发癌症。然而，这种染料仍然潜伏在成千上万种糖果、蛋糕、饮料甚至药物中。
那么，为什么这种色素在化妆品中被禁止，而在我们吃的糖果中却没有呢?
这就是为什么去年10月，消费者报告和其他20多个倡导团体签署了一份来自公共利益科学中心的请愿书，要求FDA禁止在食品、膳食补充剂和口服药物中使用红色染料3号。
除了潜在的癌症风险外，一些研究还提出了一些担忧，即包括红染料3号在内的人造食用染料会导致儿童的神经行为问题，比如多动症。
行业组织国际色彩制造商协会(International Association of colour Manufacturers)在接受《消费者报告》(Consumer Reports)采访时表示，目前还没有足够的证据将这种染料与行为问题联系起来，并坚称大多数人食用这种染料的水平是安全的。
为了减少人工色素，请仔细阅读成分。FDA要求制造商在标签上列出红色染料3号。
食品安全专家还担心其他人造染料。接触红色40号、黄色5号和黄色6号的研究也显示出对儿童的神经行为有影响。