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几十年来,公司一直在完善模仿肉类的产品。现在,一波新的技术浪潮已经使种植真正的肉成为可能,而不需要动物以及饲养和屠宰它们所需的所有资源。
Yaakov Nahmias是一名以色列生物医学工程师、教授,也是Moonsteak和Believer Meats两家公司的创始人,这两家公司生产无动物汉堡、鸡胸肉,甚至是牛排。
在以色列举行的OurCrowd投资者峰会上,一位品尝员在舞台上说:“它尝起来真的很像羊肉,不像羊肉。”Nahmias展示了用木头做骨头的养殖羊排。
“你得到了蛋白质,你得到了香味,你得到了肉的体验,而不是通过动物,”Nahmias说。
像Believer Meats这样的人造肉公司能够在受控的实验室环境中,利用动物细胞只培养出消费者想要吃的部分,比如肌肉和脂肪。
“当你看到人造肉对生态的影响时,我们说的是减少95%的空间,减少80%的水,减少98%的碳排放,”Nahmias说。
信徒肉类公司正在威尔逊市罗利市以东40英里处建造世界上第一家大型养殖肉类工厂。
该项目将为该地区带来超过1.23亿美元的初始投资,一旦完成,将有能力在不屠宰任何动物的情况下生产2200万磅肉。
该工厂预计将于明年第二季度至第三季度投入运营,该公司表示,计划创造100多个新工作岗位。