剩下的玉米面包是一件悲哀的、满是灰尘的东西。很难相信这些东西会被留下——新鲜的东西是如此精美——但感恩节会导致所有东西都剩下。不管你是做了太多的填料，还是晚餐时忘记了玉米面包松饼，有一个方法可以让不新鲜的玉米面包重获新生:做脆脆的饼干。
玉米面包有两种备受争议的质地:干的面包状，或软的蛋糕状。这两种都很有价值，而且对这些饼干都有用。因为面包已经部分干了，你所需要做的就是做出你想要的饼干形状和大小，然后在烤箱里完全晾干。完成的玉米饼干脆而细腻，带有淡淡的玉米味，与你涂抹在上面的任何东西搭配都很好。
1. 把玉米面包切片
玉米面包饼干的制作过程与饼干饼干相同。把玉米面包切成四分之一英寸厚的片。这对干玉米面包来说很容易。我用一把锯齿刀切我的。如果你有更甜的，像蛋糕一样的玉米面包，把它放在冰箱里10到15分钟，让混合物中的饱和脂肪凝固。然后试着切片。
我把玉米面包切成长条状，但你可以把它们做成你喜欢的形状。把木板沿对角线切开，增加一点活力。如果你有玉米面包松饼，饼干会有松饼的轮廓。我喜欢你这样。
2. 烤饼干
把切片放在烤盘上，铺上一层羊皮纸。它们不应该碰在一起，但也不需要隔得太远。在350华氏度的温度下烤5到10分钟。翻面，再烤5到10分钟。我的在8分钟左右开始变得很香，所以我把它们翻过来。根据饼干的厚度，面包屑的紧致程度，以及你使用的混合物的类型，饼干可能会花更多的时间。翻到一半的时候要注意，这样它们就不会太焦了。你的目标是让它们完全干燥，而不是变成褐色，但也会有一点颜色。
饼干的边缘呈微褐色时就完成了，在压力下很快就会折断。我吃的时候配着印度辣酱和炒鸡蛋，但这些脆皮男孩和任何配料都很搭。配上自制的洋葱蘸酱，舀上鹰嘴豆泥，在上面涂上奶油奶酪，或者把它们添加到网络星期一的熟食板上。这些饼干放在密封容器里可以保存一个多星期。