科学家们困惑于为什么太空闻起来有牛排的味道。
从太空行走归来的宇航员曾描述过闻到一股烤牛肉的味道。其他人则将其描述为废火药或金属焊接。大多数人说他们喜欢这种不寻常的气味。
专家们甚至把它变成了一种叫做“空间之水”的须后水。这种气味用于训练，帮助宇航员为未来的经历做好准备。但是专家们对到底是什么导致了这种乒乓声的产生还没有达成一致。
一种理论认为，这是太阳紫外线与漂浮在国际空间站周围的氧气发生化学反应的结果。另一种说法是它来自恒星爆炸。
当恒星死亡时，它们会产生一种叫做多环芳烃的难闻分子，这种分子存在于煤、食物和石油中。但美国宇航局休斯顿约翰逊航天中心任务控制中心的太空行走飞行控制员米兰达·纳尔逊(Miranda Nelson)表示，两种可能的解释都缺乏官方研究的数据。
天体物理学家Ofek Birnholtz告诉Live Science网站，没有人能直接呼吸到太空的气味，并活着讲述这个故事。宇航员在宇宙飞船、太空服和空间站里保护自己，因为直接暴露在辐射中当然会杀死他们。
宇航服往往有塑料味，但宇航员在太空行走回来摘下头盔后，经常会闻到一股奇怪的气味附着在他们的宇航服、手套和工具上。他们的同胞们也注意到了当气闸门打开时飘进来的气味。
美国宇航局宇航员多米尼克·安东内利说:“太空绝对有一种不同于其他任何东西的气味。”
唐·佩蒂特是美国航天局的一名宇航员，他在NASA的博客中写道:“我能想到的最好的描述是金属感——一种相当愉快的甜味金属感。”这让我想起了我的大学暑假，我花了好几个小时用电弧焊炬为一家小型伐木公司修理重型设备。这让我想起了甜美的焊接烟味。这就是太空的味道。”
佩蒂特已经在国际空间站执行了两次任务，他说他还闻到了烤蜜蜂的味道。同为宇航员的凯文·福特说:“这是一种我从未闻过的味道，但我永远不会忘记。”
生物化学家史蒂夫·皮尔斯(Steve Pearce)梳理了宇航员的采访，帮助他制作了一种nasa委托的气味，他说，总的来说，宇航员把太空的气味比作“热金属、烧焦的肉、烧焦的蛋糕、用过的火药和金属焊接”。
他创造的“空间之水”香水卖得很好。但他承认，公平地说，真的很少有人真正体验过太空的味道，并能对它的现实性发表评论。
路易斯·阿拉曼多拉是美国宇航局艾姆斯研究中心天体物理学和天体化学实验室的创始人兼主任，他告诉《大众科学》杂志，太阳系有气味并不奇怪，因为它富含碳，含氧量低。他说:“就像汽车一样，如果你让它缺氧，你就会开始看到黑烟，并发出难闻的气味。”
富氧恒星的香味让人想起木炭烤架。在宇宙的黑暗口袋中，充满微小尘埃粒子的分子云将承载各种各样的气味，从甜味的飘散到臭鸡蛋的硫磺臭味。