澳洲昏暗烧烤大店，烤的就是质感！

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Burnt Ends

Burnt Ends是一家今年刚刚完工的米其林一星餐厅，其主打澳式烧烤。Dave Pynt是该餐厅的老板兼主厨。这家餐厅极具特色，不仅将富有烟火气的烧烤与星级餐厅融合在一起，同时其人均价格不高，并且拥有高质量菜品，这些因素让该餐厅的口碑极佳。2012年，Dave开了一家户外燃木烧烤店，由其本人亲自设计与建造，并命名为Burnt Enz。两年后，其店面不断壮大，Dave将店开至新加坡，希望能在店里营造一种轻松又凉爽的氛围，让客人们可以与朋友一起享用美味佳肴。而今年刚完工的这家餐厅，是Dave将原来位于新加坡唐人街的店搬到了登普西山的一个更大场地，并向澳大利亚室内设计师Emma Maxwell求助进行设计。该餐厅是一个沉浸式的、昏暗的、充满着情调的空间，其灵感主要来源于烧烤的基本组成部分，也就是火、木材以及金属。其以烧焦的木头、熔岩，以及铁锈为主打元素，以此传达火热的空间氛围。

该餐厅包括用餐区、私人包厢、品酒室以及酒吧，每一个空间都具有其独特的氛围。

用餐区-客人一进门就是主餐厅，其不同规格的餐桌都采用印尼苏瓦木长板而成，最靠近里面的长餐桌在满足用餐功能的同时，还在不经意间将座位与开放式厨房隔开。

开放式厨房的一侧，放置了一个定制的燃木烤炉，重达3吨左右。该烤炉是整个餐厅的核心，其不断燃烧的火焰可以达到1000度左右。设计师考虑到烧烤店的油烟较大，于是将餐厅墙面设计主要以粗糙、做旧的感觉为主。

餐厅内顶部的球型吊灯、黑色的金属饰面以及褪色的金属立柱，处处都充满了浓厚的工业风。

设计师将各种富有想象力的设计元素相互结合，对该餐厅空间氛围的营造十分恰当。

用餐区的另一侧墙面，其整体设计都直接用木材来作为装饰面，同时也呼应了该米其林烧烤店的“燃木”主题。

私人包厢-

通过一扇柚木门，我们便可进入该餐厅的私人包厢区域。其门把手设计为抛光的金属骷颅头，该区域代表了神秘的“食肉野兽的巢穴”。

私人包厢内的墙面主要以石化木板和按照日本寿杉板传统烧制的木材打造而成，中间摆放石化黑木餐桌，长达6米，可坐14人。

餐桌上方悬挂了一个管状灯装置，该装置由5000根黑色木材组成，整个装置耗费六个月而成，并且需要一个半星期时间来进行安装。

位于餐桌旁的酒水吧，整体以巨大原木为吧台底座，其环形的黄铜橱柜把手与大门把手相互呼应。

酒吧-

餐厅的酒吧与品酒室的设计，与其他区域相比显得更为轻松与梦幻。品酒室是 Dave Pynt 与Marc McIntyre 合作构思完成，Marc McIntyre是其高中最好的朋友，同时也是一位剧院设计师。该品酒室的设计也是向伦敦的维多利亚、阿尔伯特博物馆以及旧开罗博物馆致敬。一个个高大的橱柜，其内部包裹着柱子，橱柜里装满了各种稀奇古怪的罐子、模型、贝壳、微型米洛维纳斯半身像、排水管，以及各种大小和形状的古董瓶。

室内的空间在球型玻璃灯的照明下，散发出柔和又温暖的感觉。

货架底部设有灯带，照亮着货架上陈列的各种各样的酒，这些酒既是陈设品，也是商品。

吧台上，绘制着精美的纹样，与精美的杯具相得益彰，处处都散发着精致感。墙面上的黑色墙纸也别具一格，其将酒吧的场景用线条在墙纸上进行了描绘，与整体的室内空间设计十分吻合。

品酒室-

品酒室内配备了各种各样19世纪科学柜的复制品，以及世纪末的玻璃顶陈列柜。柜中摆满了各种旧锁、圆规、指南针、解剖图、玻璃管等物品。品酒室的门把手设计为美人鱼造型，其由黄铜制作而成。顾客打开门后，可进一步沉浸在烧烤的激情与美酒的快乐当中。室内四周的墙纸，则是荷兰艺术家 Jan Leven 所绘制的各种奇幻生物。酒窖内，陈列着琳琅满目的酒。餐厅的洗手间，也延续了整体的设计风格，其门把手设计为章鱼触角造型，由青铜制成，其造型与延伸至屋顶的艺术绘画相呼应。而水槽则是采用1000 万年前的化石木雕刻而成，整体昏暗、复古，十分具有格调。

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项目信息

名称：Burnt Ends设计：Emma Maxwell年份：2022位置：登普西路，新加坡03

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