为什么微波炉加热葡萄会产生等离子体？

为什么微波炉加热葡萄会产生等离子体?

几年前，一段用微波炉加热葡萄的视频曾风靡网络，不知道你有没有看到过?在视频中，一颗葡萄被切成两半，中间仅由一点点果皮连接着。启动微波炉后，在葡萄连接的地方，居然喷射出了火花，形成了等离子体，然而当用微波炉加热其他的水果时并不会出现这种现象。最近，来自美国伊利诺伊大学香槟分校的三名物理学家终于找到了该现象的原因。

通常家用微波炉产生的电磁波频率为2.45吉赫(GHz)，这意味着在空气中电磁波的波长为12厘米。然而在葡萄中，电磁波的波长会变成空气中的十分之一，正好与一颗葡萄的尺寸相当。因此，电磁波会被困在葡萄中，来回振荡，好似一个振荡的电磁场位于葡萄的中心。当两颗葡萄靠近时，两个电磁场产生相互作用，尤其接触点的电磁场强度最大、温度最高。此时，足够强大的电磁场会电离附近的分子，形成等离子体，而且等离子体还能从微波中吸收更多的能量。