一、前言
做饭!我们从传统的烧火焖饭,再到高压锅煮饭,演变到现在的电饭煲做饭,这无疑不是社会在不断进步。
随着科技的发展,现如今的很多科技产品在技术方面已经是非常成熟了,而电饭煲就是其中的一个。
那么为什么我如此钟情电饭煲呢?
那是因为煮饭方便了,而且相对于高压锅煮饭等方式,确实安全了不少,而且煮出来的饭也比较美味,现如今的电饭煲不仅能实现煮饭,还是煲汤、蒸煮、做蛋糕等等,功能十分齐全。
二、电饭煲相关知识
1、电饭煲的构成
一般市面上的电饭它的主要结构是由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成的。如下图所示。
每个组件各自发挥自己的功能,一起工作后就是电饭煲的原理。
2、电饭煲的加热方式
2.1、一般电饭煲的加热方式分为底盘加热、IH电磁加热和压力/变压IH加热功能这三种
①、底盘加热
底盘加热方式一般是比较传统的电饭煲,加热原理简单,它是将热量传导至内胆底部,由内胆再将热量传递食材。
这种底盘加热方式说它比较传统是因为它没什么亮点,也没什么缺点,比较适合煮少量的米饭。是属于比较低端电饭煲的一种加热方式。
②、IH电磁加热
IH电磁加热方式比较好一点。它主要是利用电流来产生磁场的,使内锅变成自身发热的全方位立体加热方式。
这种IH电磁加热方式可以使食物更加受热均匀,配合更高的大米,可以使每一粒米饭的品质更上一层楼。是属于中高端电饭煲的一种加热方式。
③、压力/变压IH功能
这种技术比较先进一点,它是的原理是在加热时形成的标准大气压,达到一定的温度后施 加压力,使其高温加热,然后再突然降压的方式。
简单的讲就是增加压力,提升沸点,让煲内的米饭更充分受热和翻滚。这种方式的电饭煲做出来的米饭会更加Q弹,更有嚼劲一点,是属于高端电饭煲的一种加热方式。
总之底盘加热<IH电磁加热<压力/变压IH加热,在选购的时候可以根据自己的需求来选择。
3、电饭煲的内胆
市面上的电饭煲的内胆有铝制内胆、不锈钢内胆、陶瓷(紫砂)内胆、复合多层材料的内胆
铝制内胆:铝制的内胆比较美观一点,导热性也比较均匀,但是在现实中铝制的内胆不可以直接接触食物,也就有了在铝制内胆的表面涂层等保护处理。
不锈钢内胆:不锈钢内胆也是非常常见的,而在不锈钢中最好的是304不锈钢,这种不锈钢比较耐磨、耐腐蚀,导热性方面也是不错的。
陶瓷(紫砂):它是一种非常安全的无机材料,保温性很好,而且煮出的食物口感比其他金属类的煮出来的好。
复合多层材料:也是市面上常出现的一种内胆,它采用多层(5层左右)复合材料制作而成。导热快,受热均匀,耐腐蚀,还容易清洁都是它的优势。
三、电饭煲选购技巧
1、价格预算
预算决定了你买电饭煲的质量,也就是常说的一分价位一分质量一个道理的。一般买一个电饭煲来通常都是可以用好几年的,所以我建议是预算多一点,好的电饭煲做的饭更好一点。
2、品牌
随着社会的不断发展,现如今很多科技产品都是有很多的品牌了,像美的、苏泊尔、米家、海尔等的品牌电饭煲的口碑都还不错。
个人建议可以首选美的、苏泊尔、九阳这些,因为大品牌的技术和售后一般都是做的比较好的。
3、容量
电饭煲的容量可以根据自己的实际情况来选择。人数多一点就买容量大一点的。
一般1-2人的可以选择2L、2-3人可以选择3L、3-6人可以选择4L、4-8人可以选择5L,并且还有其他大容量的可供选择,这里我就不一一例举了。
4、能效等级
能效等级1>能效等级2>能效等级3>能效等级4以此类推,数字越小越好,能效等级越靠左就越省电。
5、功能
好一点的电饭煲除了能煮饭,还配备了煲粥、炖汤、蒸菜等功能,一般在选购的时候,我通常都是会看一下它配备了哪些功能。
6、评价/好评率
这个技巧是很多人容易忽视的,一个电饭煲好不好用看它的评价及好评率就知道了,好的电饭煲好评率都在95%以上的。
7、外观
萝卜青菜各有所爱,电饭煲的外观可以根据自身的爱好来选择,通常是参考它的颜色、款式等等。
四、不同品牌、不同价位区间的电饭煲甄选推荐
标价非售价,经常有优惠,实际价格常比显示价格便宜,可以点击进行查看1、九阳 F-30FZ630
容量:3.1L-4L加热方式:底盘加热推荐理由:
这款电饭煲采用的是金属拉丝机身以及磨砂面板,拥有耐磨、防刮、易清洗等特点,搭配智能感温系统,使在煮饭的时候不糊底、不外溢。
2、美的 MB-FB40E511
容量:3.1L-4L加热方式:底盘加热推荐理由:
采用6段智能烹煮曲线,保证食物能够充分吸收水分,五层复合圆灶釜使其不容易糊底、粘锅等优势。京东200W+评价,99%的好评率足以见得它的好。
3、美的 MB-FB30Power503
容量:2.1L-3L加热方式:IH电磁加热推荐理由:
这款电饭煲采用无边框设计,观感时尚且具备24小时智能预约,晚上提前下米预约,第二天一早即可使用,简单方便。拥有lH立体加热方式使食物更加受热均匀,味道更纯粹。
京东50W+评价,99%的好评率足以见得它的好,是非常值得推荐的一款。
4、九阳F40T-F581(B)
容量:3.1-4L加热方式:多段IH加热推荐理由:
这款电饭煲拥有低糖降糖功能,比较适合对于想减肥或者减脂的人群;拥有1200W IH环绕大火里全方位对大米进行加热;以及拥有6大智能菜单和智能预约+保温功能,性价比挺高的一款。
5、美的 MB-FB40S701
容量:4L-5L加热方式:立体IH电磁加热推荐理由:
拥有玄武灰金属配色机身,轻奢低调,搭配18分钟快煮更加节约时间,采用立体IH电磁加热方式,比普通IH加热方式更加受热均匀。
6、美的 FB50P501
容量:4L-5L加热方式:立体IH电磁加热推荐理由:
6cm深加热平台,1300W IH大火力炊煮,让米饭更香更有口感,8层加厚内壁,导热蓄热更快更稳定,减少热量流失。一次能煮1-10人的饭,大容量更显价值。
7、九阳F50T-F751
容量:5L加热方式:立体IH电磁加热推荐理由:
选用灶火煮饭的铁釜内胆,升温快,蓄热性大大提升,热量锁在锅内,加上选用环绕加热大火力持续沸腾的立体IH电磁加热方式,让大米充分吸收热量,煮出更香、更有嚼劲的米饭。
8、松下 SR-HG151
容量:3.1L-4L加热方式:立体IH电磁加热推荐理由:
松下 SR-HG151内置微电脑CPU感应芯片和磁石感应球,可轻松检知米饭以及判断锅内温度,然后自动调节,方便可靠。配备智能定时操作系统,一体化触屏面板,使用更加方便。
五、小结
其实,煮一顿香喷喷的米饭除了要一个好用的电饭煲之外,还需要好吃的大米以及适量的水嘛,如果大米的质量不好,或者水加少加多,很大几率煮不出好吃的饭的。
在煮饭时不同的大米、不同的内胆需要的水量也都会有细微差别的。